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  • Formation – Qualité de l’air intérieur

    LABOCEA QUIMPER 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    La surveillance de la qualité de l'air intérieur (QAI) dans les ERPs (écoles, crèches, centres de loisirs, etc.) est obligatoire depuis le début des années 2010. Depuis 2023, la règlementation demande aux différents acteurs dans la vie d'un ERP de s'impliquer dans l'amélioration de la QAI. Gestionnaires, personnel des services techniques, personnel d'entretien, animateurs, ATSEMs, enseignants...tout le monde a son rôle à jouer ! Les formations QAI permettent de : mieux appréhender ce qui influe sur la qualité de l'air, comprendre les enjeux sur cette thématique QAI (santé, dégradation bâtiment...), connaître les exigences règlementaires, être en mesure de réaliser certaines prestations règlementaires en autonomie (évaluation des moyens d'aération, auto-diagnostic).

  • Formation – Hygiène alimentaires : restauration commerciale (2 jours)

    BIOTECH PLOUZANE Rue René Descartes, PLOUZANE, France

    L’objectif est de former les responsables des entreprises de restauration commerciale à l’hygiène alimentaire dans le cadre du décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et de l’arrêté du 12 février 2025 et aider les responsables des établissements concernés sur l’organisation et la gestion de leur activité dans des conditions d’hygiène conformes aux exigences réglementaires. Public : personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires en restauration commerciale ou  gérant, représentant, salarié du restaurant commercial qui est chargé de former son équipe en interne. Formation de 14 heures (les 01 et 08 juin 2026). Fiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale >> Fiche d’inscription >>

  • Formation – Hygiène et sécurité des denrées alimentaires

    BIOTECH PLOUZANE Rue René Descartes, PLOUZANE, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail   Fiche prestation formation - Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Hygiène et sécurité des denrées alimentaires

    LABOCEA FOUGERES 10 rue Claude Bourgelat CS 30616, FOUGÈRES, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail   Fiche prestation formation - Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Hygiène et sécurité des denrées alimentaires (2 jours)

    LABOCEA QUIMPER 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ou au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Personnel n’ayant jamais suivi de formation en hygiène alimentaire. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail   Formation de 14 heures (les 10 et 17 juin 2026). Fiche prestation formation - Sensibilisation à l'hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Valorisation des biodéchets

    BIOTECH PLOUZANE Rue René Descartes, PLOUZANE, France

    Le service Conseil expertise alimentaire de Labocéa forme toute personne souhaitant s’initier au tri à la source des biodéchets et enrichir ses connaissances pour démarrer une activité de compostage autonome en établissement. Les objectifs : Les biodéchets, définition et contexte réglementaire La diminution du gaspillage alimentaire La solution de valorisation par compostage Les autres modes de valorisation   Fiche prestation formation - Valorisation des biodéchets >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Plan de maîtrise sanitaire (PMS) : artisans et restauration commerciale

    LABOCEA QUIMPER 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Cette formation d’adresse aux artisans, aux gérants de restaurants commerciaux, à toutes personnes appelées à rédiger un PMS. Les objectifs : Informer les professionnels sur la réglementation hygiène Apports de connaissance sur la méthode HACCP Proposer à des professionnels un document de travail pour élaborer le Plan de maîtrise sanitaire de leur établissement Réaliser un PMS adapté à l’établissement suite à la formation   Fiche prestation formation – PMS artisans des métiers de bouche et la restauration commerciale >> Fiche d’inscription >>