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Aujourd’hui

  • Formation – Réduction du gaspillage alimentaire

    Labocéa-Ploufragan 7 rue du sabot, PLOUFRAGAN, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ainsi qu’au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires et au personnel polyvalent. Formation de 7 heures.

    Gratuit

  • Formation – Réduction des plastiques

    Labocéa-Ploufragan 7 rue du sabot, PLOUFRAGAN, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ainsi qu’au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires et au personnel polyvalent. Formation de 7 heures.

    Gratuit

  • Formation test

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Création d'une formation pour un test

    Gratuit

  • Formation – Aide à la réduction du gaspillage alimentaire

    Labocéa-Ploufragan 7 rue du sabot, PLOUFRAGAN, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ainsi qu’au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires et au personnel polyvalent. Formation de 7 heures. Fiche prestation Formation Gaspillage REST COLL V02.2025 Inscription Formations Inter Labocéa 1er semestre 26 V2

    Gratuit

  • Formation – Hygiène alimentaire : artisans métiers de bouche

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    L’objectif est de comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication, d’appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires et de mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail. Public : Personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires Formation de 7 heures Fiche prestation Formation SH Artisans V02.2025 Inscription Formations Inter Labocéa Artisanat et Restauration 1er semestre 26

  • Formation – Allergies alimentaires

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ainsi qu’au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires et au personnel polyvalent ayant à travailler ponctuellement en cuisine ou en salle. Formation de 3 h 30. Fiche prestation Formation allergie 0,5 j V02.2025 Inscription Formations Inter Labocéa 1er semestre 26 V2

  • Formation – Qualité de l’air intérieur

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    La surveillance de la qualité de l'air intérieur (QAI) dans les ERPs (écoles, crèches, centres de loisirs, etc.) est obligatoire depuis le début des années 2010. Depuis 2023, la règlementation demande aux différents acteurs dans la vie d'un ERP de s'impliquer dans l'amélioration de la QAI. Gestionnaires, personnel des services techniques, personnel d'entretien, animateurs, ATSEMs, enseignants...tout le monde a son rôle à jouer ! Les formations QAI permettent de : mieux appréhender ce qui influe sur la qualité de l'air, comprendre les enjeux sur cette thématique QAI (santé, dégradation bâtiment...), connaître les exigences règlementaires, être en mesure de réaliser certaines prestations règlementaires en autonomie (évaluation des moyens d'aération, auto-diagnostic).

  • Formation – Hygiène alimentaire : restauration commerciale (2 jours)

    Labocéa-Ploufragan 7 rue du sabot, PLOUFRAGAN, France

    L’objectif est de former les responsables des entreprises de restauration commerciale à l’hygiène alimentaire dans le cadre du décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et de l’arrêté du 12 février 2024 et aider les responsables des établissements concernés sur l’organisation et la gestion de leur activité dans des conditions d’hygiène conformes aux exigences réglementaires. Public : personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires en restauration commerciale ou  gérant, représentant, salarié du restaurant commercial qui est chargé de former son équipe en interne. Formation de 14 heures (les 27 avril et 04 mai 2026). Fiche prestation formation - Sensibilisation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Légionelles

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Labocéa accompagne les établissements recevant du public à la mise en œuvre de l’arrêté du 1er février 2010 relatif à la surveillance des légionelles dans les installations de production, de stockage et de distribution d'eau chaude sanitaire. Au-delà de l’accompagnement à l’établissement de la stratégie d’échantillonnage, nos formations permettent de : Sensibiliser les personnels (direction, agents techniques, etc.) au risque Légionelles Apporter la compréhension technique nécessaire aux professionnels pour éviter le développement des légionelles Expliquer les obligations règlementaires et leur mise en œuvre Ces formations peuvent s’accompagner d’une visite des locaux et en particulier de la chaufferie pour repérer les points techniques. Objectifs :  apporter les notions nécessaires à la compréhension de la maîtrise du risque Légionelles dans les réseaux d’eau chaude sanitaire. Promouvoir l’importance de la mise en œuvre de la surveillance des installations afin de préserver la santé de chacun (personnels et usagers/résidents).

  • Formation – Hygiène alimentaires : restauration commerciale (2 jours)

    Biotech Plouzané Rue René Descartes, PLOUZANE, France

    L’objectif est de former les responsables des entreprises de restauration commerciale à l’hygiène alimentaire dans le cadre du décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et de l’arrêté du 12 février 2025 et aider les responsables des établissements concernés sur l’organisation et la gestion de leur activité dans des conditions d’hygiène conformes aux exigences réglementaires. Public : personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires en restauration commerciale ou  gérant, représentant, salarié du restaurant commercial qui est chargé de former son équipe en interne. Formation de 14 heures (les 01 et 08 juin 2026). Fiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire en restauration commerciale >> Fiche d’inscription >>

  • Formation – Hygiène et sécurité des denrées alimentaires

    Biotech Plouzané Rue René Descartes, PLOUZANE, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail   Fiche prestation formation - Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Hygiène et sécurité des denrées alimentaires

    Labocéa-Fougères 10 rue Claude Bourgelat CS 30616, FOUGÈRES, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail   Fiche prestation formation - Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Hygiène et sécurité des denrées alimentaires (2 jours)

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ou au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Personnel n’ayant jamais suivi de formation en hygiène alimentaire. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail   Formation de 14 heures : 10 juin • 9 h - 17 h 17 juin • 9 h - 17 h Fiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d’inscription >>

  • Formation – Valorisation des biodéchets

    Biotech Plouzané Rue René Descartes, PLOUZANE, France

    Le service Conseil expertise alimentaire de Labocéa forme toute personne souhaitant s’initier au tri à la source des biodéchets et enrichir ses connaissances pour démarrer une activité de compostage autonome en établissement. Les objectifs : Les biodéchets, définition et contexte réglementaire La diminution du gaspillage alimentaire La solution de valorisation par compostage Les autres modes de valorisation   Fiche prestation formation - Valorisation des biodéchets >> Fiche d'inscription >>

  • Formation – Plan de maîtrise sanitaire (PMS) : artisans et restauration commerciale

    Labocéa-Quimper 22 avenue de la plage des gueux, QUIMPER, France

    Cette formation d’adresse aux artisans, aux gérants de restaurants commerciaux, à toutes personnes appelées à rédiger un PMS. Les objectifs : Informer les professionnels sur la réglementation hygiène Apports de connaissance sur la méthode HACCP Proposer à des professionnels un document de travail pour élaborer le Plan de maîtrise sanitaire de leur établissement Réaliser un PMS adapté à l’établissement suite à la formation   Fiche prestation formation – PMS artisans des métiers de bouche et la restauration commerciale >> Fiche d’inscription >>