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Nous rejoindreCette formation d’adresse aux personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires en restauration commerciale et gérant/représentant/salarié du restaurant commercial qui est chargé de former son équipe en interne. Objectifs : Former les responsables des entreprises de restauration commerciale à l’hygiène alimentaire (*) dans le cadre du décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et de l’arrêté du 12 février 2024 précité. Aider les responsables des établissements concernés sur l’organisation et la gestion de leur activité dans des conditions d’hygiène conformes aux exigences réglementaires. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale (*) Conditions définies dans l’Instruction technique DGAL/SDSSA/2017-861 en date du 30/10/2017. Formation de 14 heures : 21 septembre • 9 h - 17 h 28 septembre • 9 h - 17 h Fiche prestation formation – Sensibilisation à l'hygiène alimentaire - Restauration commerciale (2 jours) >> Fiche d’inscription >>
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Le service Conseil expertise alimentaire de Labocéa forme toute personne souhaitant s’initier au tri à la source des biodéchets et enrichir ses connaissances pour démarrer une activité de compostage autonome en établissement. Les objectifs : Les biodéchets, définition et contexte réglementaire La diminution du gaspillage alimentaire La solution de valorisation par compostage Les autres modes de valorisation Fiche prestation formation - Valorisation des biodéchets >> Fiche d'inscription >> |
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Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). Objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication. Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires. Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail. Fiche prestation formation – Sensibilisation à l'hygiène alimentaire - Artisans >> Fiche d’inscription >> |
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Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). Objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication. Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires. Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail. Fiche prestation formation – Sensibilisation à l'hygiène alimentaire - Artisans >> Fiche d’inscription >> |
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Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Les objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail Fiche prestation formation - Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >> Fiche d'inscription >>
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Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ou au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Personnel n’ayant jamais suivi de formation en hygiène alimentaire. Les objectifs Informer les professionnels sur : Les raisons d’agir La réglementation Les solutions concrètes à chaque poste (approvisionnements, production, service, entretien, etc.) et applicables au sein de la collectivité Identifier les secteurs à forte consommation d’énergies Fiche prestation formation – Réduction du gaspillage alimentaire >> Fiche d’inscription >>
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Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ou au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. Personnel n’ayant jamais suivi de formation en hygiène alimentaire. Les objectifs Informer les professionnels sur : Les raisons d’agir La réglementation Les solutions concrètes à chaque poste (approvisionnements, production, service, entretien, etc.) et applicables au sein de la collectivité Identifier les secteurs à forte consommation d’énergies Fiche prestation formation – Réduction du gaspillage alimentaire >> Fiche d’inscription >> |
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