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Formations alimentaire

Les formations alimentaire du second semestre sont désormais ouvertes aux professionnels de la restauration collective, de la restauration commerciale et aux artisans des métiers de bouche. Au programme Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées...

Alimentation durable

Le 22 juin 2026, Labocéa participera au webinaire « Ensemble pour une alimentation durable », consacré aux coopérations et aux actions sur-mesure en zone rurale au profit d’une alimentation durable. Organisé par le réseau Transition énergétique et écologique en santé...

Excédents alimentaires

Le 15 juin 2026, Labocéa participera au webinaire « Valoriser les excédents alimentaires en restauration collective dans le respect des règles sanitaires ». Il est organisé par les réseaux REGAL (REGAL’im, RÉGAL Normandie, REGAL Pays du Calaisis et REGAL...

Journées PAST de l’UBO

Les 11 et 12 juin 2026, l’Université de Bretagne Occidentale (UBO) organise les journées « Pratiques alimentaires, santé et territoire », un événement dédié aux enjeux de l’alimentation durable. Dans ce cadre, Jean-Michel Lartigue, directeur du Pôle conseil ingénierie...

Formations restauration

Une série de formations adaptées aux enjeux quotidiens de la restauration collective : hygiène, sécurité alimentaire, gestion documentaire, gaspillage et réglementations environnementales. Au programme : Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées...

Coquillages

Chaque semaine, dans les parcs ostréicoles bretons, des prélèvements d’huîtres sont réalisés selon un protocole strict afin de garantir leur sécurité sanitaire. Analysés par Labocéa, agréé par le ministère en charge de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire,...