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Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). Objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication. Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires. Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail. Fiche prestation formation – Sensibilisation à l'hygiène alimentaire - Artisans >> Fiche d’inscription >>
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Le service Conseil expertise alimentaire de Labocéa forme toute personne souhaitant s’initier au tri à la source des biodéchets et enrichir ses connaissances pour démarrer une activité de compostage autonome en établissement. Les objectifs : Les biodéchets, définition et contexte réglementaire La diminution du gaspillage alimentaire La solution de valorisation par compostage Les autres modes de valorisation Fiche prestation formation - Valorisation des biodéchets >> Fiche d'inscription >> |
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Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). Objectifs : Comprendre, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication. Appréhender, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires. Mieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail. Fiche prestation formation – Maîtrise documentaire appliquée >> Fiche d’inscription >> |
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Cette formation d’adresse aux artisans, aux gérants de restaurants commerciaux, à toutes personnes appelées à rédiger un PMS. Les objectifs : Informer les professionnels sur la réglementation hygiène. Apports de connaissance sur la méthode HACCP. Proposer à des professionnels un document de travail pour élaborer le plan de maîtrise sanitaire (PMS) de leur établissement. Réaliser un PMS adapté à l’établissement suite à la formation. Fiche prestation formation – PMS artisans des métiers de bouche et la restauration commerciale >> Fiche d’inscription >> |
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