Conseil qualité sécurité alimentaire

Un accompagnement sur mesure pour maîtriser vos pratiques et renforcer la sécurité sanitaire.

Le service conseil expertise alimentaire de Labocéa accompagne les professionnels de l’alimentaire dans la mise en œuvre, l’amélioration et la structuration de leur démarche sécurité alimentaire.

Cette prestation vise à répondre à des besoins variés : amélioration des pratiques, évolution réglementaire, réorganisation interne, préparation à un contrôle officiel ou appui technique ponctuel.

L’approche est personnalisée, pragmatique et adaptée au fonctionnement réel de chaque établissement.

Objectifs

La prestation de conseil qualité – sécurité alimentaire a pour objectifs de :

Renforcer la maîtrise de l’hygiène et de la sécurité sanitaire des aliments.
Apporter un appui technique et réglementaire adapté aux problématiques rencontrées.
Améliorer la qualité des pratiques et des organisations en place.
Sécuriser les activités face aux exigences réglementaires.
Aider les équipes à comprendre, appliquer et faire vivre les démarches qualité.

Le contenu de la prestation

Le conseil qualité – sécurité alimentaire peut porter, selon vos besoins, sur :

L’analyse des pratiques existantes en matière d’hygiène et de sécurité des aliments.
L’appui à la mise en place ou à l’amélioration des bonnes pratiques d’hygiène (BPH).
L’accompagnement dans la structuration ou l’évolution du plan de maîtrise sanitaire.
L’aide à l’analyse des risques et à la démarche HACCP.
La gestion de la traçabilité, des non-conformités, des actions correctives.
L’organisation documentaire (procédures, enregistrements, modes opératoires).
L’appui à la préparation ou au suivi des contrôles officiels.
Le conseil lors de changements d’activité, de locaux ou d’organisation.

L’intervention est définie à la carte, en fonction de vos attentes et de votre contexte.