Dans le cadre de son engagement continu pour améliorer la sécurité alimentaire et accompagner les acteurs de la restauration collective, Labocéa est fier d’annoncer sa collaboration avec Nona, spécialiste de la digitalisation des processus, pour co-concevoir un module numérique innovant dédié au plan de maîtrise sanitaire (PMS).

Ce module a été conçu afin de simplifier et d’optimiser la gestion du PMS en répondant aux exigences strictes en matière de sécurité alimentaire. Il apporte une traçabilité simplifiée des produits et un suivi en temps réel des obligations sanitaires.

Fonctionnalités clés du module :

• Plan de nettoyage et suivi : suivi en temps réel des opérations de nettoyage.
• Traçabilité simplifiée : suivi des lots, DLC, et gestion des étiquettes.
• Suivi des températures : contrôle des températures tout au long de la chaîne de production.
• Alertes automatisées : suivi des non-conformités et gestion des alertes.
• Centralisation des données : données exportables pour audits et autocontrôles.

Le module s’intègre à l’application Nona Production, déjà utilisée par plus de 1 000 établissements. Une solution intuitive, clé en main et conforme à la réglementation.

Le rôle de Labocéa

Labocéa, en tant qu’acteur clé dans l’accompagnement des collectivités, réalisera le paramétrage de cette application pour la personnaliser et formera les utilisateurs dans chaque établissement de son territoire. Cela permettra aux équipes de cuisine de s’approprier l’outil et de maximiser son efficacité au quotidien.

Cette collaboration combine expertise sanitaire et technologie pour offrir une solution complète aux acteurs de la restauration collective.

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