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SUMMARY:Formation - Qualité de l'air intérieur
DESCRIPTION:La surveillance de la qualité de l’air intérieur (QAI) dans les ERPs (écoles\, crèches\, centres de loisirs\, etc.) est obligatoire depuis le début des années 2010. \nDepuis 2023\, la règlementation demande aux différents acteurs dans la vie d’un ERP de s’impliquer dans l’amélioration de la QAI. Gestionnaires\, personnel des services techniques\, personnel d’entretien\, animateurs\, ATSEMs\, enseignants…tout le monde a son rôle à jouer ! \nLes formations QAI permettent de : \n\nmieux appréhender ce qui influe sur la qualité de l’air\,\ncomprendre les enjeux sur cette thématique QAI (santé\, dégradation bâtiment…)\,\nconnaître les exigences règlementaires\,\nêtre en mesure de réaliser certaines prestations règlementaires en autonomie (évaluation des moyens d’aération\, auto-diagnostic).
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SUMMARY:Formation - Sensibilisation à l’hygiène alimentaire - Restauration commerciale (2 jours)
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires en restauration commerciale et gérant/représentant/salarié du restaurant commercial qui est chargé de former son équipe en interne. \nObjectifs : \n\nFormer les responsables des entreprises de restauration commerciale à l’hygiène alimentaire (*) dans le cadre du décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et de l’arrêté du 12 février 2024 précité.\nAider les responsables des établissements concernés sur l’organisation et la gestion de leur activité dans des conditions d’hygiène conformes aux exigences réglementaires.\nIdentifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale\nMettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale (*) Conditions définies dans l’Instruction technique DGAL/SDSSA/2017-861 en date du 30/10/2017.\n\n  \nFormation de 14 heures :\n21 septembre • 9 h – 17 h\n28 septembre • 9 h – 17 h \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire – Restauration commerciale (2 jours) >>\nFiche d’inscription >> \n 
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LOCATION:Labocéa-Ploufragan\, 7 rue du sabot\, PLOUFRAGAN\, 22440\, France
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SUMMARY:Formation - Valorisation des biodéchets
DESCRIPTION:Le service Conseil expertise alimentaire de Labocéa forme toute personne souhaitant s’initier au tri à la source des biodéchets et enrichir ses connaissances pour démarrer une activité de compostage autonome en établissement. \nLes objectifs : \n\nLes biodéchets\, définition et contexte réglementaire\nLa diminution du gaspillage alimentaire\nLa solution de valorisation par compostage\nLes autres modes de valorisation\n\n  \nFiche prestation formation – Valorisation des biodéchets >>\nFiche d’inscription >>
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LOCATION:Labocéa-Fougères\, 10 rue Claude Bourgelat CS 30616\, FOUGÈRES\, 35306\, France
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SUMMARY:Formation - Sensibilisation à l’hygiène alimentaire - Artisans
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise\, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). \nObjectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication.\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires.\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail.\n\n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire – Artisans >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Sensibilisation à l’hygiène alimentaire - Artisans
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise\, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). \nObjectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication.\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires.\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail.\n\n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire – Artisans >>\nFiche d’inscription >> \n 
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SUMMARY:Formation - Hygiène et sécurité des denrées alimentaires
DESCRIPTION:Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant\, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. \nLes objectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail\n\n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Réduction du gaspillage alimentaire
DESCRIPTION:Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ou au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires.\nPersonnel n’ayant jamais suivi de formation en hygiène alimentaire. \nLes objectifs\nInformer les professionnels sur : \n\nLes raisons d’agir\nLa réglementation\nLes solutions concrètes à chaque poste (approvisionnements\, production\, service\, entretien\, etc.) et applicables au sein de la collectivité\nIdentifier les secteurs à forte consommation d’énergies\n\n  \nFiche prestation formation – Réduction du gaspillage alimentaire >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Réduction du gaspillage alimentaire
DESCRIPTION:Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant ou au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires.\nPersonnel n’ayant jamais suivi de formation en hygiène alimentaire. \nLes objectifs\nInformer les professionnels sur : \n\nLes raisons d’agir\nLa réglementation\nLes solutions concrètes à chaque poste (approvisionnements\, production\, service\, entretien\, etc.) et applicables au sein de la collectivité\nIdentifier les secteurs à forte consommation d’énergies\n\n  \nFiche prestation formation – Réduction du gaspillage alimentaire >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Allergies alimentaires
DESCRIPTION:Formation destinée au : \n\nResponsable de cuisine ou encadrant\nPersonnel appelé à manipuler des denrées alimentaires\nPersonnel polyvalent ayant à travailler ponctuellement en cuisine/service\nPersonnel en surveillance de repas\n\n  \nLes objectifs : \n\nConnaître les termes et la réglementation relatifs au sujet.\nDéfinir des règles de prise en charge pour son établissement.\nGérer une urgence vitale en lien avec une réaction allergique.\n\n  \nFiche prestation formation – Allergies alimentaires >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Sensibilisation à l’hygiène alimentaire - Restauration commerciale (2 jours)
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires en restauration commerciale et gérant/représentant/salarié du restaurant commercial qui est chargé de former son équipe en interne. \nObjectifs : \n\nFormer les responsables des entreprises de restauration commerciale à l’hygiène alimentaire (*) dans le cadre du décret n°2011-731 du 24 juin 2011 et de l’arrêté du 12 février 2024 précité.\nAider les responsables des établissements concernés sur l’organisation et la gestion de leur activité dans des conditions d’hygiène conformes aux exigences réglementaires.\nIdentifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale\nMettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale (*) Conditions définies dans l’Instruction technique DGAL/SDSSA/2017-861 en date du 30/10/2017.\n\n  \nFormation de 14 heures :\n16 novembre • 9 h – 17 h\n23 novembre • 9 h – 17 h \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire – Restauration commerciale (2 jours) >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Hygiène et sécurité des denrées alimentaires
DESCRIPTION:Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant\, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. \nLes objectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail\n\n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Hygiène et sécurité des denrées alimentaires (2 jours)
DESCRIPTION:Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant\, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. \nLes objectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail\n\n  \nFormation de 14 heures :\n17 novembre • 9 h – 17 h\n25 novembre • 9 h – 17 h \n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires (2 jours) >>\nFiche d’inscription >>
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DESCRIPTION:Formation destinée au responsable de cuisine ou encadrant\, au personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires. \nLes objectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène / fabrication\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail\n\n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène et à la sécurité des denrées alimentaires >>\nFiche d’inscription >>
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DESCRIPTION:Le service Conseil expertise alimentaire de Labocéa forme toute personne souhaitant s’initier au tri à la source des biodéchets et enrichir ses connaissances pour démarrer une activité de compostage autonome en établissement. \nLes objectifs : \n\nLes biodéchets\, définition et contexte réglementaire\nLa diminution du gaspillage alimentaire\nLa solution de valorisation par compostage\nLes autres modes de valorisation\n\n  \nFiche prestation formation – Valorisation des biodéchets >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Sensibilisation à l’hygiène alimentaire - Artisans
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise\, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). \nObjectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication.\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires.\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail.\n\n  \nFiche prestation formation – Sensibilisation à l’hygiène alimentaire – Artisans >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Maîtrise documentaire appliquée
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux artisans du métier de la bouche (chef d’entreprise\, encadrant ou personnel appelé à manipuler des denrées alimentaires). \nObjectifs : \n\nComprendre\, appliquer et faire évoluer les bonnes pratiques d’hygiène/fabrication.\nAppréhender\, identifier et réagir en cas de dangers alimentaires.\nMieux s’organiser et gagner en autonomie à son poste de travail.\n\n  \nFiche prestation formation – Maîtrise documentaire appliquée >>\nFiche d’inscription >>
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SUMMARY:Formation - Plan de maîtrise sanitaire (PMS) : artisans et restauration commerciale
DESCRIPTION:Cette formation d’adresse aux artisans\, aux gérants de restaurants commerciaux\, à toutes personnes appelées à rédiger un PMS. \nLes objectifs : \n\nInformer les professionnels sur la réglementation hygiène.\nApports de connaissance sur la méthode HACCP.\nProposer à des professionnels un document de travail pour élaborer le plan de maîtrise sanitaire (PMS) de leur établissement.\nRéaliser un PMS adapté à l’établissement suite à la formation.\n\n  \nFiche prestation formation – PMS artisans des métiers de bouche et la restauration commerciale >>\nFiche d’inscription >>
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